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Le café américain est connu dans le monde entier et est particulièrement consommé aux États-Unis, en Europe du Nord et également en Italie.
Pour éviter que le goût du café ne devienne trop aqueux, la mouture ne doit pas être trop grossière. À l’inverse, pour éviter une amertume excessive, elle ne doit pas être trop fine. Pour un résultat optimal en tasse, il est conseillé de déguster le café dans les heures qui suivent sa préparation.
Les machines doivent être nettoyées, de préférence chaque semaine, afin d’éliminer les résidus huileux et les dépôts minéraux qui peuvent altérer le goût du café.
COMMENT LE PRÉPARER?
Avec une machine à café américain, qui comprend une carafe et un filtre en papier alimentaire, le café américain peut être préparé en suivant ces étapes :
1. Ouvrir le porte-filtre et y placer le filtre en papier.
2. Ajouter une cuillère bien remplie de café (7 à 8 grammes) pour deux tasses d’eau de 100 à 150 millilitres (la quantité de café peut être ajustée selon vos préférences).
3. Observer la machine pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le café commence à couler dans la carafe en verre, afin de vérifier que tout fonctionne correctement et que la préparation a été réalisée convenablement.
4. Attendre que le récipient se remplisse complètement.
5. Éteindre la machine et verser le café chaud dans une tasse.
